Il cenone a Sanremo

Trascorrete con noi le feste di fine anno a Sanremo, nel nostro elegante ristorante completamente rinnovato.

Il Ristorante L’Asmara del nostro albergo, apre le porte anche agli ospiti esterni non residenti in albergo in occasione del Veglione di San Silvestro e di altre feste.

Ogni anno viene pubblicato il Menu del Cenone e organizzata una serata di intrattenimento musicale.

E’ gradita la prenotazione al numero 0184 667 668.

Veglione di San Silvestro con Musica dal Vivo

Menù Capodanno 2020

Inizio ore 20:00, Sala Asmara

Aperitivo di Benvenuto

Antipasti

• Tartare di Orata lampone e mandarino, con Gambero rosso e lardo al basilico
  
• Carpaccio di Polpo su finocchio croccante con coulis di peperoni rossi e fragole
• Millefoglie di pomodoro essicato con spuma di caprino e chutney alla cipolla rossa e mostarda di Digione
• Sottofiletto marinato al balsamico, pepe rosa e zenzero con riduzione al Pigato e pistacchi tostati

Primi Piatti

• Fiore di pasta fresca con tuorlo, pecorino romano adagiato su crema di trombette
• Tortelli di Cernia con bisque e germogli di asparago selvatico

Secondi Piatti

• Gallinella con verdure croccanti su specchio di patata rossa e barbabietola – Granita di Pernod e lime –
• Petto e coscia di Quaglia al sale nero, con Menabrea ambrata, laccato al miele

Dessert

• Scrigno di cioccolato extra-argentato con mousse di ricotta e arance candite su base di bisquit al peperoncino

E dopo la mezzanotte…

• …Cotechino, Lenticchie e Panettone

Bevande Incluse

(Acqua + ¼ Vino + Caffè + Spumante per il Brindisi)

Vini docg

• Rosso Merlot
  Balan
• Bianco Pinot Grigio
  Balan
• “Corderie” Valdobbiadene
  Prosecco Superiore
  Astoria

€ 120,00 per persona