Il cenone a Sanremo

Trascorrete con noi le feste di fine anno a Sanremo, nel nostro elegante ristorante completamente rinnovato.

Il Ristorante L’Asmara del nostro albergo, apre le porte anche agli ospiti esterni non residenti in albergo in occasione del Veglione di San Silvestro e di altre feste.

Ogni anno viene pubblicato il Menu del Cenone e organizzata una serata di intrattenimento musicale.

E’ gradita la prenotazione al numero 0184 667 668.

Veglione di San Silvestro con Musica dal Vivo

Menù Capodanno 2020

Inizio ore 20:00, Sala Asmara

 

Aperitivo di Benvenuto

 

Antipasti

  • Tartare di Orata lampone e mandarino, con Gambero rosso e lardo al basilico
  • Carpaccio di Polpo su finocchio croccante con coulis di peperoni rossi e fragole
  • Millefoglie di pomodoro essicato con spuma di caprino e chutney alla cipolla rossa e mostarda di Digione
  • Sottofiletto marinato al balsamico, pepe rosa e zenzero con riduzione al Pigato e pistacchi tostati

 

Primi Piatti

  • Fiore di pasta fresca con tuorlo, pecorino romano adagiato su crema di trombette
  • Tortelli di Cernia con bisque e germogli di asparago selvatico

 

Secondi Piatti

  • Gallinella con verdure croccanti su specchio di patata rossa e barbabietola – Granita di Pernod e lime –
  • Petto e coscia di Quaglia al sale nero, con Menabrea ambrata, laccato al miele

 

Dessert

  • Scrigno di cioccolato extra-argentato con mousse di ricotta e arance candite su base di bisquit al peperoncino

 

E dopo la mezzanotte…

  • …Cotechino, Lenticchie e Panettone

Bevande Incluse

(Acqua + ¼ Vino + Caffè + Spumante per il Brindisi)

 

Vini docg

  • Rosso Merlot
    Balan
  • Bianco Pinot Grigio
    Balan
  • “Corderie” Valdobbiadene
    Prosecco Superiore
    Astoria

€ 120,00 per persona