Menu à la carte
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Hors-D'Oeuvre
€ 11,00
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Carpaccio de saumon mariné au sel agrumé , pain complet et beurre au vinaigre de Vermentino
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Flan de legume avec cascade de toma piemontese
(V)
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Mix de croûton
Focaccetta fromage et sel rose, pain grillè à l'ail et huile d'olive (S)
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Piastrella ligure avec fromages et charcuterie assortie
(S)
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Poulpe échaudée avec crèm des haricots de badalucco avec huile "EVO" Taggiasco et romarin
(S)
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Les Pâtes
€ 13,00
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Délicat des légumes et croutons avec huile "Evo" de Taggia
(V)
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Paccheri aux tomates cerises, salade de trévise et espadon
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Ravioli de Borragine
(choix: sauce tomate , beurre et sauge , sauce aux noix)
(V)(S)
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Risotto aux langoustine avec crème aubegine et mousse de fiordilette
(minimum 2 personnes)
(S)
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Spaghetti de Gragnano avec bacon croustillant et crème aux œuf
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Trofie à la Genovese avec sauce au pesto et haricots, sur une crème de pomme de terre Quarantine
(V)(S)
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Les plats principaux
€ 19,00
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Friture des calamars et crevettes en croûte de pain
(S)
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Lasagnetta aux viande de Veau avec Scamorza fumée, tomates cerises et roquette
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Ombrine (en fonction de la pêche) Aux aubergines grillées et Caponatina aux legumes
(S)
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Tranche de bueuf à la crème de fromage Reggiano et pomme de terre croustillantes
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Tranche de thon steak au sésame avec réduction d'ognion aux Rossese de Dolceacqua
(S)
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Les Desserts
€ 6,00
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Cheesecake de giuncata au Chinotto de Savona
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Fruits frais
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Gâteau au chocolat noir avec coeur chaud et glace à la crème
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Mousse au trois chocolats avec croquante à la marjolaine
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Panna Cotta aromatisé (agrumes, fruits des bois, caramel, chocolat)
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Sorbet au citron
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Tiramisù renversé (caffè normal ou décaféiné)
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Cafè Gourmand
€ 6,00
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Meringato
(Espresso avec : meringue liquide à l'italienne)
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Primo caffè come una volta
(Espresso avec: premières gouttes de cafè émulsionnées avec sucre en grain)
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Sveglia!
(Espresso avec: marjolaine écrasée et crème de réglisse)
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White after Eight
(Espresso avec: Crème de menthe et gouttes de chocolat blanc)
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