Trascorrete con noi le feste di Natale a Sanremo nel nostro elegante ristorante.
Sabato, 24 dicembre 2011
La Cena della Vigilia di Natale
con intrattenimento musicale
Il gamberone di Sanremo avvolto nel lardo di Colonnata su una purea di fagioli cannellini dell'angelo
L'incontro tra il polpo e la mousse delicata di funghi porcini
Il tomino con la paprika dolce e la marmellata di fichi
L'assaggio di fonduta su crostino di pane casereccio
Le trofiette leggere alla burrita di stocafisso
I tagliolini "au toccu de cunju"
Il branzino sulla strada del sale con contorno di patatine novelle
L'arrosto di vitello al forno su misticanza
Lo specchio di cioccolato bianco con spuma fondente alla cannella
ad € 55,00 a personacon i vini Angoris
Domenica, 25 dicembre 2011
Il tradizionale Pranzo di Natale
Il cappon magro con pane di Triora
Il grano saraceno profumato al limone e le zucchine
Le cipolle ripiene alla maggiorana con grissino goloso
Il tortino tiepido di patate mantecate al formaggio d'alpeggio
I ravioli di branzino con il sughetto dello chef
Il risotto al Parmigiano e Rossese di Dolceacqua
I bocconcini di rana pescatrice con il sesamo e le patate al forno
Il gran petto di faraona con tempura di verdure di stagione
Le praline di ricotta e cocco con la crema di vaniglia
ad € 55,00 a persona
con i vini Angoris
Lunedì, 26 dicembre 2011
La Cena di Santo Stefano
con intrattenimento musicale
Gli scampi del golfo in salsa rucoletta
Il condjun di pachino con aroma di pesto
Il prosciutto crudo di Parma con i formaggi e il miele di lavanda
I garganelli all'uovo con il ragu di crostacei
Il brodetto con le crespelle al Parmigiano
I totani farciti con contorno di patate alla créme fraiche
La tacchinella arrosto con le cipolline in agrodolce
Il panettone alla vaniglia del Madagascar
ad € 55,00 a persona
con i vini Angoris
Il nostro ristorante è aperto anche agli ospiti esterni non residenti in albergo.
E' gradita la prenotazione al numero 0184 667 668.