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La Grande Carta

Vi presentiamo i piatti della nostra Grande Carta, una selezione di piatti prestigiosi che hanno profonde radici nella tradizione culinaria della riviera con il pesce e le specialità di mare e dell’entroterra con le carni e le specialità di terra.

V: piatto vegetariano
S: specialità

Gli Antipasti

La millefoglie di zucca e primo sale

€ 8,00

V

S

La catalana di scampi in coppa di verdure

€ 13,00

L’insalata tiepida di asparagi con fonduta al taleggio e
crackers al formaggio Parmigiano

€ 9,00

V

I turbantini di prosciutto crudo di Parma

€ 10,50

L’insalata di pesce su misticanza e pancetta croccante

€ 11,00

Il salmone arrotolato in crema di formaggio con crostino goloso

€ 10,00

I Primi Piatti

Il risotto con lo champagne o ai frutti di mare
(tempo di attesa di circa 30 minuti)

€ 18,00

Il piatto con preparazione alla lampada

€ 20,00

I tagliolini ai calamari e i fagioli di Conio

€ 11,90

S

Le trofie di Recco al pesto

€ 12,00

V

S

Le pappardelle al ragù ricco di verdure

€ 11,00

V

Gli spaghetti ai frutti di mare

€ 15,50

S

I ravioli di magro agli asparagi e timo

€ 11,00

V

S

Le tagliatelle con i funghi e i gamberi

€ 12,50

Le Carni

La tagliata di vitello con la rucola e le scaglia di grana

€ 18,00

La lombatina di manzo con le oliva taggiasche e l’aceto balsamico

€ 18,00

I medaglioni con il lardo di colonnata e le cipolle alla curcuma

€ 18,00

L’hamburger di torello con la crema di cipolle

€ 12,00

Il petto di pollo con l’insalata di stagione le provola

€ 8,50

Il sottofiletto alle pere glassate

€ 16,00

Il pollo con il cardamomo, lo zenzero e la cannella

€ 13,00

Il coniglio al Vermentino e olive taggiasche (su ordinazione)

€ 14,90

S

Il filetto di bue al pepe

€ 15,00

il piatto con preparazione alla lampada

€ 18,00

I Pesci

Il nasello alla ligure

€ 9,50

S

Il tortino di triglie e zucchine grigliate

€ 9,00

S

La composizione di crostacei con la mayonnese e il prosciutto di Parma croccante

€ 12,00

Il trancio di pesce spada con la salsa al pompelmo rosa

€ 15,90

L’orata con il prosciutto crudo e la salsa agrodolce di peperoni

€ 15,50

La frittura di gamberi e calamari

€ 16,60

Il filetto di orata al Pigato d’Albenga DOC

€ 15,00

S

L’orata del Mediterraneo al sale (su ordinazione)

€ 21,90

Il branzino del Mediterraneo alla Ligure (su ordinazione)

€ 21,90

S

La grigliata reale di pesce (su ordinazione)

€ 29,90

S

L’aragosta al salmoriglio (su ordinazione)

Prezzo di mercato

S

I gamberoni rossi di Sanremo IGP (su ordinazione)

Prezzo di mercato

S

Le Uova e le Insalate

L’insalata niçoise
con lattuga, acciughe, uova sode, fagiolini, patate, mais, carote e formaggio

€ 9,30

S

L’insalata mediterranea
con rucola, radicchio, formaggio, pomodoro e olive taggiasche

€ 9,30

V

Il misto di verdure bollite

€ 6,00

V

Le verdure alla griglia

€ 7,00

V

L’omelette al formaggio o al prosciutto o ai funghi

€ 8,30

I Dessert

I dessert del giorno

€ 6,00

V

Il carpaccio di ananas

€ 7,00

V

La tagliata di frutta di stagione

€ 7,50

V

Le crêpes farcite con il gelato

€ 6,00

V

il piatto con preparazione alla lampada

€ 8,00

Le crêpes suzettes

€ 8,00

V

il piatto con preparazione alla lampada

€ 10,00

La frutta flambata al Grand Manier

€ 10,00

V

il piatto con preparazione alla lampada

€ 12,00