call nyala-receptionSeguici sul nostro BlogLa nostra presenza su Facebook con tante offerte
 

La Grande Carte

Nous vous présentons les plats de notre Grand Menu: une sélection de plats prestigieux qui puisent dans les profondes racines des traditions culinaires de la Riviera, avec en particulier le poisson et les fruits de mer, et celles de l’arrière-pays avec la viande et les spécialités du terroir.

V: plat végétarien
S: spécialité

Les hors-d’oeuvre

Millefeuille à la citrouille et au fromage sicilien

€ 8,00

V

S

Ecrevisses à la catalane dans une coupe de légumes

€ 13,00

Salade tiède d’asperges avec fondue au taleggio et
crackers au parmesan

€ 9,00

V

Vol au vent au jambon cru de Parme

€ 10,50

Salade de poisson sur mesclun et lardons croustillants

€ 11,00

Rouleau de saumon avec crème de fromage et savoureux crouton gourmand

€ 10,00

Les plats de résistance

Risotto au champagne ou aux fruits de mer

(temps d’attente d’environ 30 minutes)

€ 18,00

plat flambé

€ 20,00

Tagliolini aux calmars et haricots de Conio

€ 11,90

S

Trofie de Recco au pesto

€ 12,00

V

S

Pappardelle à la sauce de légumes

€ 11,00

V

Spaghetti aux fruits de mer

€ 15,50

S

Ravioli aux asperges et au thym

€ 11,00

V

S

Tagliatelle aux champignons et crevettes

€ 12,50

Les viandes

Steak de veau avec roquette et fromage râpé Grana Padano

€ 18,00

Longe de boeuf à l’huile d’olive taggiasca et au vinaigre balsamique

€ 18,00

Médaillon au lard de Colonnata et oignons au curcuma

€ 18,00

Steak haché de boeuf et sa crème d’oignons

€ 12,00

Blanc de poulet, salade de saison et fromage de provola

€ 8,50

Aloyau aux poires glacées

€ 16,00

Poulet à la cardamome, au gingembre et à la cannelle

€ 13,00

Lapin au vin de Vermentino et olives taggiasche (sur commande)

€ 14,90

S

Filet de boeuf au poivre

€ 15,00

plat flambé

€ 18,00

Les poissons

Merlu à la ligure

€ 9,50

S

Timbale de mulet et courgettes grillées

€ 9,00

S

Composition de crustacés à la mayonnaise et au jambon de Parme croustillant

€ 12,00

Tranche d’espadon et sa sauce au pamplemousse rose

€ 15,90

Daurade avec jambon cru et sa sauce aigre-douce aux poivrons

€ 15,50

Friture de crevettes et calamars

€ 16,60

Filet de daurade au Pigato d’Albenga (vin AOC)

€ 15,00

S

Daurade de la Méditerranée au sel (sur commande)

€ 21,90

Loup de mer de la Méditerranée à la ligure (sur commande)

€ 21,90

S

Grillade royale de poisson (sur commande)

€ 29,90

S

Langouste à la sauce salmoriglio (sur commande)

Prix du marché

S

Gambas rouges de Sanremo IGP (sur commande)

Prix du marché

S

Les oeufs et les salades

Salade niçoise
avec laitue, anchois, œufs durs, haricots verts, pommes de terre, maïs, carottes et fromage

€ 9,30

S

Salade méditerranéenne
avec roquette, chicorée, fromage, tomates et olives taggiasche

€ 9,30

V

Assortiment de légumes vapeur

€ 6,00

V

Légumes grillés

€ 7,00

V

Omelette au fromage ou au jambon ou aux champignons

€ 8,30

Les desserts

Dessert du jour

€ 6,00

V

Carpaccio d’ananas

€ 7,00

V

Salade de fruits de saison

€ 7,50

V

Crêpes farcies à la glace

€ 6,00

V

flambées

€ 8,00

Crêpes suzettes

€ 8,00

V

flambées

€ 10,00

Fruits flambés au Grand Manier

€ 10,00

V

flambées

€ 12,00